水道橋駅の『かぐらや』ラーメン♬ - サチ街道〜～読むと少しだけ力が湧くひともいるブログ〜～

こんにちは、サチヲです。

最近、歳なのか…ラーメンといったらどこに行っても「大盛り、油多め、味濃いめ、ライス大盛り」で食べても身体は軽かったのですが…太りましたね。

全てのものが、私の血や肉となる感覚があります。

特に、“お腹”に。

そんな私が、最近好んで食べるのが“鶏だしラーメン”なんです。

その中でも、今日はここ。

『征麺屋かぐら屋』

特製あっさり鶏そば 950円。

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写真はすみません。

食べる衝動にかられて撮り忘れました。

なので、帰り際に券売機をパシャリと。。

ま、まぁ、それくらいインパクトのある鶏そばです。

いやー、やっぱり美味い。

スープが美味い。

細麺が美味い。

具材が美味い。

あの、ミシュラン入りで定評のある“らぁ麺やまぐち”よりか美味いと、私は思います。

「匠の大山丸鶏」を使用した“黄金色のスープ”と銘打っていますが、その名を恥じぬ綺麗な透明感のあるスープは、見た目よりかしっかり濃いめの鶏だしスープです。

具材である鶏チャーシューは、ロースト風に仕上がっており風味が良く、肉厚で食べ応えがあります。

他にも、鶏ミートボール？つくね？も、練り込まれた具材が凝縮されたお上品なつくねです。

他にも、白髪葱、メンマ、のり、煮卵とありますが、まぁ美味しさと美しさの両立されたラーメンですよ。

どうやら、こちらの店主は珍しいイタリアン出身のラーメン屋さんで、前にも紹介した海老丸らーめんのフレンチ出身といい、色々ならーめんが食べれるという意味で楽しみがいっぱいですよね。

ちなみに、先月かな？食材の高騰によりらーめんの値段が上がったようですね。

あそこまでの食材ならとうなずけます。

そうそう。

こちらのお店は、おおまかに3種類のらーめんがあります。

さっぱり鶏そばを、コラーゲンたっぷり濃厚なポタージュスープのようにした『濃熟鶏そば 800円』。

そして、つけ麺ニーズに応えたややさっぱり目の濃厚な鶏スープの『濃熟つけめん 850円』があります。

もちろん、それぞれ食べたことはありますが、ご飯が進む濃い味好きの私でも、今や『特製あっさり鶏そば』1本ですね。

ただ一つ。

また繊細な事にそれぞれ麺の太さが違うんですよね。

私の大好きな、あっさり鶏そばは『細麺』。

濃熟鶏そばは、『中太麺』。

濃熟つけ麺は、『極太麺』と、それぞれ使い分けていることに感動しました。

やっぱり、ラーメンは大好きだ。

情報として、食べログを貼っておきます。

ではまた。