こんにちは、サチヲです。 昔、飲食店で働いている時に 「不足を嘆くのが一番のムダ」 と、言われました。 いやはや。 当時は全く理解できませんでした。 だって、店舗に投資するお金が無い。予算が無い。立地が悪い。アルバイトがいない…とあげればキリがな…