【美味しいね】GOTOイートが終わった今、コスパ最強のお店がここ水道橋に降臨！
こんばんは、サチヲです。
ブログを、『WordPress』に引っ越しました。
ブログ名は『サチヲん家』で、読み方は『さちをんち』です。
「アイツん家いこーぜ！！」！みたいな感じで気軽に家に来てもらえるとうれしいです。
今日も、新しい記事はこちらにUP書きましたのでよろしくお願いします。
https://sachiway.net/archives/400
今後は音楽教室に力を入れながら今まで通りいろいろな『感動共有』をさせていただきますので、引き続き読者でいてください。
音楽性、違い、色々とありますが今後とも
どうぞよろしくお願いします。
今夜は『ら〜麺』です。
こんにちは、サチヲです。
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神保町 可似（かい）。新潟ラーメンですよー！
こんにちは、サチヲです。
いやはや。
美味い。
背脂煮干しラーメン ８００円。
本当は覆面屋という謎のラーメン屋さんに行くつもりが準備中で仕方なくで入ったお店です。
美味かった。
お店情報です。
神保町 可似（かい）
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13105204/top_amp/
新潟ラーメンと銘打ってるだけに背脂は美味しいですね。
新潟ラーメンといえば、寒い地域なのでスープが冷えないようにと背脂をたっぷり入れるラーメンなんですよね。
とは言え、背脂は蒲田駅にある新潟ラーメン『純』の普通のラーメンに比べたら少なかったな。
万人受けするためかな。
確かに、上質な背脂かと思わせるくらい脂の量からくる「ウップ感」もなく、煮干し醤油と合わさり、旨味のある素晴らしいラーメンでした。
麺のことはいつも言及しませんが、今回の麺は歯応えもあり食べやすかったな。
平打ちのちぢれ麺という珍しさもあり、麺とスープがバランスよく口に入っていきました。
あー。ラーメンってうまいなー。
最後に一つ。
ここのつけ麺美味しそうだったなぁ。
ではまた。
え！？舎鈴に行くはずだったが……え。。
こんにちは、サチヲです。
結果、コレです。
和幸御飯（ロースカツ） ８９０円
お店情報
http://www.wako-group.co.jp/sp/shop/detail/2044
あ、ありのまま今起こったことを話します。催眠術だとか超スピードだとか、そんなチャチなもんだとは断じてありません。
舎鈴でつけ麺大盛り４００ｇを食べようとしたら、近くの和幸でランチを食べてました。
しかも。あまりに美味しそうで、写真を撮るのも忘れました。
確かに、つけ麺世界の中でも一際目立つ六厘舎。その系列である舎鈴は大衆向けにアレンジしてあるとはいえ食べるべきつけ麺であることは間違いない。
多分、最初に私のふくよかに育ったお腹が気になりました。
そしたら急に近くにあるキャベツ食べ放題のお店に行きたくなりランチを頼みました。
もちろん出されたキャベツは最初にペロリ。そしておかわりしてからまたペロリ。
そこからやっとロースカツです。
しかもソースをかけるのは２切れのみ。
歳を取った為か、ソースではなく『カラシ醤油』でロースカツを食べるのが最高に美味しくのです。
濃厚なソースとは違い、和幸のパン粉衣に、別皿で作ったカラシ醤油が染みこむ染みこむこと。
さっぱりなのに、カラシのパンチ力のおかげでご飯が進むのです。
ここで。先程食べ終えたキャベツとご飯をおかわり。
やっとお腹が落ち着いたところで、おしんことおみそ汁を飲み干し、最後におみそ汁追加。
気がついた時には写真の状態でした。
和幸のランチいいですね。
ランチは初めて行きましたが、値段が安いからコスパが良すぎる。
これも夜の単価が高いからこそのギャップなんだろうけど、これは近くにあったら行くべきでは。
つけ麺 大 ８００円 舎鈴
舎鈴は悪くない。悪いのは私の育ち盛りのお腹です。
プラス９０円で野菜と肉が食べれて最高じゃないですか。
あれ。
お腹がまたふくよかになってきてる。。
ではまた。
見た目は普通なのにめちゃくちゃ濃厚坦々麺…希須林、赤坂店
こんにちは、サチヲです。
坦々麺（中辛） ９８０円
お店情報。
http://www.kisurin.com/shop/akasaka.html
いかがですか？
雲林坊のように豪華で綺麗な形をしている訳でもなく、黒坦々麺のように見ただけで美味しいと思えるような感じではなく『普通』です。
坦々麺ほど、色々な種類やお店ごとの特色が出ているラーメンだなとつくづく思いました。
ベースなら、白や黒、練りゴマなど。
辛さと痺れのバランス。
そして、野菜や肉などの具材。
そして希須林。
食券を渡した後、麺を茹で始める。
その後、大きな中華鍋に火を入れ野菜を入れ炒める。
このお店は、作り置きではなくオーダーごとに具材を炒めて乗せるから美味い。
とはいえ、重要なひき肉は甘辛く炒めてあるのを作り置きしてますが、これも美味い。
そして、最大の特徴として練りゴマの量の多さ。
こんなに入れて経営大丈夫だろうかと勝手な心配をしてしまうレベルの濃厚さです。
こんなスープを飲んだらご飯なんてどんどん進みます。
大丈夫。ご飯はおかわり無料です。なんでしたらザーサイも食べ放題です。
こんな小さなおわんなので３杯はいけます。
そうです。希須林は必ず食べるべき坦々麺のひとつなのです。
しかし。。
赤坂に仕事がある時は毎回行きますが、最近は毎回行く理由が変わりました。
それは、『確かめ』に行くんです。
実は、希須林の良いところである『スープの濃厚さ』がなくなってる。
よくあることかと思います。
経営者が変わりレシピが変わる。
作る人の腕で変わる
オープン当初のレシピはやりすぎた。
たまたま運が悪かった。
前と違う味の理由を少し考えただけでこんなに出ます。
だってね、ご飯のおかわりが３杯から２杯になったんです。
だから確認しに行くんです。当初の『味』を求めて。
でも、最近思ったんです。
変わった味のことを
『他人や環境のせいにしていないか』と。
だから、自分に原因の矢印をむけて考えました。
あー。私が歳を取ったんだ。
歳を取り、味覚が変わり、量も食べられなくなっただけだと。
うん。希須林、ごめんなさい。
また食べに行きますね。
ではまた。
シンガポールチキンライス（蒸し&揚げ）むしろタレが美味い
こんにちは、サチヲです。
今度はシンガポール料理です。
海鮮鷄飯…ハイナンチーファン。
ハーフ&ハーフ大盛り１０９１円（税込１２００円）
大盛りはお肉が１．５倍になりますが、蒸し鷄と揚げ鷄のどちらかひとつになります。
私は蒸し鷄を選びました。
そして、ご飯は１回おかわりできます。
更に驚くべきは『３種のタレ』もおかわり出来るんです。
私のようなタレ好きには嬉しいばかりです。
どこの国の料理に言えますが、タレが説明出来ないくらい美味しい。
３種類のうちのひとつが『チリ』
これはサラダにもかかっていましたね。
辛いのはもちろんですが酢が効いていてまろやかな辛さになっています。
もうひとつが『ネギとショウガ』です。
葱油のように火を通していると思いますが、生姜が効いている為めちゃご飯に合います。
最後に『ダークソーヤソース』です。
甜麺醤的なものかと思いましたが全く違いました。黒酢でもないですね。。
…なんて説明すれば良いか分からないくらいな味です。
私がおかわりしたのは、ネギとショウガとダークソーヤソースです。
両方とも蒸し鷄にぴったりで、尚且つご飯にも合う。
あ。ここのご飯がまた違う。
チキンスープで炊いたジャスミンライスなんですって。
先ずご飯だけで食べましたが、行ったことは無いし、ましてやパスポートも作ったことは無いですが、もうシンガポールに行った気分です。
素晴らしいですね。
次はコレを食べてみたいです。
ラクサという麺料理です。
トムヤムクンラーメンみたいのを想像していますが、実際どうなのか楽しみです。
このお店は夜は来たことがありますが、ランチは初めてでした。
夜は基本的に値段設定が高めですが、ランチだと抑えられていて、色々試せるのでまた来たいですね。
またお友達誘って、今度は水道橋店に行きます。
ちなみに、このお店の資料です。
ではまた。
添好運…サザンテラス店。これは日本に無い味！
こんにちは、サチヲです。
日本に上陸して２年くらい経つのでしょうか。
香港でミシュラン一つ星に輝く香港点心専門店『ティムホーワン』を紹介します。
先ずは見てください。
ポークと海老の焼売 ５８０円
食べた瞬間の味より先にプリプリ食感が口の中を襲いました。
そしてすぐにエビとポークの旨味が広がり直ぐに幸せになりました。
そして、同じくプリプリ食感が連続できました。
海老の蒸し餃子（ハーガオ） ５８０円
今までこんな感じのいろんな所で食べて来ましたがココが一番美味しくて上品。
これでもかと海老が詰まりに詰まってました。
次はコレ。
牛挽肉のチョンファン ６８０円
これがプリプリ過ぎて食べた時笑ってしまいました。
私、パクチーが非常に嫌いなのですがコレは食べられました。むしろ入ってだ方が美味い。
なんか香港料理はいちいちタレが美味いんですよね。
というか、調味料や味を含め説明しにくい日本に無い味なんですよ。
だだの語彙力が無いことの言い訳ですが、このチョンファンとやらのタレが美味い。ただ美味い。チョンファンに合う。
ベイクドチャーシューパオ ５８０円
私のナンバーワンです。
コレは説明出来ます。まわりの包んでいるのが日本のメロンパンですね。メロンパンの中をくり抜いて（絶対にそんな作り方では無い）中にめちゃくちゃご飯に合う美味しいチャーシューが入っていました。
香港料理の特徴に、ご飯ものに急に甘いのを合わせてくるってのがあるあるかと思うんです。
コレもまわりが甘いのに中はしっかりおかずが入ってるという。
でも、これが１番ヒットしました。
まだまだいっぱい食べました。
大根餅 ４８０円
塩豚のお粥ピータンと塩卵入り ４８０円
スペアリブの豆豉蒸し ５８０円
いやはや、香港料理最高。
