神保町 可似（かい）。新潟ラーメンですよー！

こんにちは、サチヲです。

いやはや。

美味い。

背脂煮干しラーメン　　８００円。

本当は覆面屋という謎のラーメン屋さんに行くつもりが準備中で仕方なくで入ったお店です。

美味かった。

お店情報です。

神保町　可似（かい）

https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13105204/top_amp/

新潟ラーメンと銘打ってるだけに背脂は美味しいですね。

新潟ラーメンといえば、寒い地域なのでスープが冷えないようにと背脂をたっぷり入れるラーメンなんですよね。

とは言え、背脂は蒲田駅にある新潟ラーメン『純』の普通のラーメンに比べたら少なかったな。

万人受けするためかな。

確かに、上質な背脂かと思わせるくらい脂の量からくる「ウップ感」もなく、煮干し醤油と合わさり、旨味のある素晴らしいラーメンでした。

麺のことはいつも言及しませんが、今回の麺は歯応えもあり食べやすかったな。

平打ちのちぢれ麺という珍しさもあり、麺とスープがバランスよく口に入っていきました。

あー。ラーメンってうまいなー。

最後に一つ。

ここのつけ麺美味しそうだったなぁ。

ではまた。